Ali İhsan Köktürk, 19 Eylül 1963'te Zonguldak Çaycuma'da doğdu. Babasının adı Abdullah, annesinin adı Bedriye'dir.
Avukat; İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesini bitirdi.Serbest avukatlık yaptı. Atatürkçü Düşünce Derneği Çaycuma Şubesi Kurucu Üyeliği ve Başkanlığı, Çaycumaspor Asbaşkanlığı, Zonguldakspor Yönetim Kurulu Üyeliği, Eğitime Katkı Derneği Kurucu Üyeliği, Çaycuma Diyaliz Merkezi ve Huzurevi Yaptırma Derneği Kurucu Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerinde bulundu.
23. Dönemde Zonguldak Milletvekili seçildi.
Köktürk, evli ve 2 çocuk babasıdır.